Павелецкий молочный завод ведет свою историю с 1975 года и представляет на Российском рынке высококачественные молочные продукты, сыры, в большом объеме спреды. Уже более тридцати лет завод производит экологически чистую продукцию, которая проходит тщательный контроль на всех этапах производства. В 2004 году на заводе была проведена комплексная реконструкция, расширены производственные площади и закуплено современное оборудование, что позволило получать продукт высокого качества и совмещать передовые технологии с традициями сыроделия. Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширяется, растут объемы производства.

Центральная Россия, к которой относится Рязанская область, издавна славилась особыми традициями молочного производства. Мягкий климат, заливные луга, полноводные реки способствовали развитию животноводчества, фермерских хозяйств, сыроделен. Настоящие мастера своего дела вкладывали в изготовление молочной продукции не только свои знания, накопленные поколениями, но и душу, создавая  уникальные рецептуры, несущие людям и пользу, и наслаждение вкусом.
В основе развития современного молочного производства лежат уважение и соблюдение давних традиций. Все они находят свое отражение в продуктах, выпускаемых под торговой маркой «Знатный мастер».
Технологи  Павелецкого молочного завода имеют большой опыт, годами передаваемый от родителей к детям, и обучают секретам своего мастерства молодых сотрудников. Это дружный, сплоченный коллектив, в котором каждый стремится совершенствовать свои знания, чтобы приносить ценителям натуральных продуктов истинную радость от приобщения к бесценным дарам природы.